山形梅干し(塩分17%) [1kg]※12月以降の発送になります。
- 販売価格
- 4,924円（税込み）
塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県の陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。
- 商品番号
- 4090
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商品説明
塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県内陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。もちろん食品添加物は一切使用せずに、長年の実績データと勘と経験を生かして過去には10%あった塩分を７%に抑えての漬け上げました。
ところが、お客さまからは、「減塩もいいけど・・・・もっと酸っぱくて塩っぱい梅干が食べたい！」とご意見を多数いただきました。塩分を控えめにすることで、人間の舌に感じる酸っぱ味が少なくなってしまうという現象があるのだそうです。
酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を精一杯再現しました
それでは！と酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を精一杯再現しました塩分を控えない梅干しを漬け込みました。酸っぱ味としその風味が抜群にきいた極上の梅干しが漬け上がりました。壽屋スタッフも絶賛のこの梅干し、どうぞご賞味ください！
- 内容量
- 1kg（袋入）
- 原材料
- 山形県産うめ、しそ葉、食塩
- 塩度
- 17.00％（当社測定による）
- 保存方法
- 直射日光を避けて保管してください。
- 賞味期間
- 90日
- エネルギー
- 46kcal
- たんぱく質
- 1.0g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 9.8g
- 食塩相当量
- 12.45g
栄養成分表示（100g当たり）（推定値）
塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県の陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。